Gâteau chemin de fer (pâtisserie) Le gâteau est enroulé d'une crème vanille et généreusement couverte de sucre généralement de couleur rouge et saupoudré de noix de coco Le biscuit , fait essentiellement de farine , de fécule de pomme de terre et de levure est l'assise de cette pâtisserie qui enchante les papilles depuis des générationsNout Commune au Port les secrets du gateau péi, le chemin de fer LINFORE – créé le 13 octobre 21 à 13h05– mis à jour le 13 octobre 21 à 13h05Ce gâteau est un gâteau d'origine réunionnaise C'est un gâteau rouge écarlate, un gâteau roulé garni de crème vanille
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1cc de vanille liquide Préchauffer le four à 230°C Commencer par séparer le blanc des jaunes Blanchir ensuite au fouet électrique les jaunes et le sucre, ajouter ensuite la vanille A part mélanger la farine, la fécule et la levure Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de selSi c'est votre cas alors vite à vos fourneaux !!!!Fettucine vertes au basilic
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c'est une recette de patisserie réunionnaise qu'il ne me semble pas avoir vu ici le chemin de fer Pour le biscuit roulé 4 œufs 125g de sucre 30g de beurre fondu 50g farine 50g fécule de pomme de terre 1cc de levure chimique 1cc de vanille liquide Le chemin de fer de La Réunion Le chemin de fer (le gâteau) est un roulé typique de la Réunion avec à l'intérieur une crème au beurre et au dessus du sucre rose S'il y a bien une pâtisserie qu'il ne faut pas rater lors de votre séjour à La Réunion, c'est celle là ! Chemin de fer Dacquoise noix de coco, ganache chocolat noir, mousse noix de coco Bounty génoise, confit de fraise, crème mascarpone, fraises en morceaux Lovy' fraise Le Bronze crème pâtissière, fraises Gariguettes (provenance LotetGaronne) Tarte aux fraises
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